Gesundheit

Hühnersuppe mit Knödel - ein köstliches und nahrhaftes Mittagessen

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Hühnersuppe mit Knödel ist ein einfaches und leckeres Gericht. Es kann in Fällen zubereitet werden, in denen Sie das übliche Menü abwechseln und etwas Interessanteres als klassische Suppen kochen möchten. Das Gericht hat ein wunderbares Aroma, einen delikaten Geschmack, ist aber durchaus zufriedenstellend. Suppenknödel können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden: aus Grieß, Kartoffeln, Reis, Käse. Für viele Hühnerbrühe mit Knödel - ein Gericht aus der Kindheit.

Grundzutaten der Hühnersuppe mit Knödel in Brühe

Teig für Knödel kann und sollte in der Brühe gekocht werden

Die Basis für Suppe mit Knödel ist Hühnerbrühe.

Für seine Vorbereitung benötigen:

  • Huhn - 0,5 Schlachtkörper;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Wasser - 3,1 Liter;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Kartoffeln - 4-5 Stück;
  • Sonnenblumenöl zum Braten;
  • Grüns;
  • Salz;
  • Gewürze

Brühe Rezept kann geändert werden. Es kann mit anderem Gemüse (grüne Erbsen, Sellerie, Blumenkohl usw.) und Gewürzen nach Geschmack ergänzt werden.

Zutaten zum Kochen von klassischen Knödeln:

  • Hühnerei - 2 Stk.;
  • Wasser - 2 EL. l .;
  • Mehl - 75 g;
  • Salz

Es gibt viele Möglichkeiten, Knödel zuzubereiten, und Sie können immer die für Sie am besten geeignete auswählen.

Kaloriengerichte

Knödel sind kein Hindernis für die Suppe - Mehl, Kartoffeln, Käsebällchen können sicher zu verschiedenen ersten Gängen hinzugefügt werden, sie werden sie nur dekorieren und geben eine zusätzliche Geschmacksvielfalt.

Kaloriengerichte hängen von ihren Bestandteilen ab. Das klassische Rezept geht von einem Energiewert von 37 kcal pro 100 g aus, davon Proteine ​​- 2,3 g, Fette - 0,6 g, Kohlenhydrate - 5,3 g.

Wenn Sie das Rezept ändern und die Kalorien sorgfältig zählen, müssen Sie je nach Anzahl der Produkte eine Neuberechnung durchführen.

Grundrezept

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Den Hühnerschlachtkörper waschen und die Brühe herauskochen. Dazu in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und in Brand stecken. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie das Huhn eine Stunde lang weiter, nehmen Sie es heraus und entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, hacken Sie es und kehren Sie zur Suppe zurück
  2. Kartoffeln müssen in die Flüssigkeit geworfen und in Würfel geschnitten werden
  3. Zwiebeln sollten auch in Würfel geschnitten und in Pflanzenöl glasig braten. Keine Notwendigkeit, es auf ein starkes Feuer zu setzen, weil es brennen wird. Es ist besser, mehr Zeit zu verbringen, aber brate es langsam. Dann ist es in der Suppe selbst nicht wahrnehmbar und es bleibt nur ein angenehmer Geschmack übrig. Wenn die Zwiebel fertig ist, müssen Sie Karotten hineinwerfen und sie einige Minuten braten. Geben Sie den Zazharku in einen Topf, fügen Sie Gewürze und Salzbrühe hinzu.
  4. Während der Zubereitung der Suppe müssen die Knödel geblendet werden. Sie kochen schnell genug. Es dauert nur 5-10 Minuten und das Gericht ist fertig.Der Teig für die Knödel sollte dick sein - kleine Kugeln werden mit nassen Händen geformt
  5. Nachdem die Knödel gekocht sind, müssen Sie die Suppe ziehen lassen und servieren, sie in A-la-carte-Teller gießen und mit Gemüse dekorieren

Andere Kochmöglichkeiten für Knödel

Optionen zum Kochen Knödel - viel.

Sie können sein:

  • Käse;
  • Fleisch;
  • aus dem Test;
  • Reis;
  • Manna;
  • Knoblauch;
  • Kartoffel;
  • Pilz.

Wählen Sie ein köstliches Rezept ist ganz einfach, basierend auf ihren Vorlieben.

Um Suppenknödel mit Luft zuzubereiten, ist es wichtig, das Mehl zu sieben (damit es mit Sauerstoff gesättigt ist) und die Eier abzukühlen (damit sie besser geschlagen werden).

Knoblauch

Die Konsistenz des fertigen Knoblauchknödelteigs ist identisch mit der Standarddichte von Sauerrahm.

Liebhaber von würzig und würzig können Sie die Suppe mit Knödel mit der Zugabe von Knoblauch kochen. Folgende Zutaten werden benötigt (zusätzlich zu den Komponenten zum Kochen der Suppe nach dem klassischen Rezept):

  • Grüns;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Gewürze;
  • Salz;
  • Ei - 1 Stück;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Mayonnaise - 2 TL.

Mayonnaise sollte mit einem Ei geschlagen werden, in die resultierende Mischung, um das Mehl und geriebenen Knoblauch (durch eine Presse gedrückt), Grün. Der Teig wird dick, aber es ist bequem, einen Löffel einzutippen. Es ist ein Löffel, um es in der Suppe zu verbreiten.

Nach dem Legen der Knödel muss die Suppe 7 Minuten lang gekocht werden.

Käse

Die Besonderheit solcher Knödel besteht darin, dass Sie für ihre Zubereitung verschiedene Sorten und Arten von Hartkäse verwenden können: von der einfachsten Milch bis zu pikant mit Chili oder duftenden Kräutern

Käseknödel werden die Kinder lieben.

Für ihre Herstellung werden folgende Produkte benötigt:

  • Hartkäse - 70 g;
  • Ei - 1 Stück;
  • Mehl - 3 EL. l

Käse sollte gerieben werden. Wenn es weich ist, kann es für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden. Das Ei schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen, Mehl und Käse hinzufügen. Der Teig wird geknetet, in Form einer Wurst ausgerollt und in mehrere Stücke geschnitten. Von den erhaltenen Teigstücken müssen Sie die Kugeln rollen und in die gekochte Brühe werfen. Die Garzeit nach Zugabe der Knödel beträgt 10 Minuten.

Knödel können mit Käse und Reis sein.

Für sie brauchen:

  • gekochter Reis - 0,5 EL;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Grüns;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Weizenmehl - 2 EL. l

Um den Teig zu kneten, müssen Sie gekochten Reis mit geriebenem Käse mischen, Ei, Gemüse, Mehl, Gewürze und Salz hinzufügen. Der resultierende Teig wird geknetet und daraus geformt. Ihre Größe sollte nicht mehr als eine Walnuss sein.
Kochzeit für Suppe nach dem Hinzufügen von Knödel beträgt 5-7 Minuten.

Kartoffeln

Kartoffelknödel haben einen unbestreitbaren Vorteil - wenn sie in der Suppe vorhanden sind, werden gewöhnliche Kartoffelwürfel in der Schüssel nicht benötigt

Kartoffelknödel können sowohl ein separates Gericht (beliebt in Polen und Weißrussland) als auch ein Bestandteil der Suppe sein.

Für ihre Vorbereitung benötigen:

  • Kartoffeln - 0,3 kg;
  • Weizenmehl - 150 g;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Salz;
  • Gewürze

Kartoffeln müssen kochen und pürieren. Kartoffelpüree mit Ei, Mehl, Salz und Gewürzen mischen. Der Teig fällt ziemlich cool aus. Es muss gründlich gemischt werden, damit es nicht am Tisch haftet. Dann wird es zu einer langen und dünnen Wurst gerollt und in walnussgroße Stücke geschnitten. Sie können sie zu Bällen rollen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Knödel müssen für 5-7 Minuten in die Suppe geworfen werden, bevor es fertig ist, lassen Sie das Gericht stehen und servieren Sie es.

Aus Grieß

Brühe ohne Probleme und Überredung mit Grießklumpen zu füttern, kann selbst der launischste "Kleine"

Grießknödel mit Hühnerbrühe - ein häufiges Gericht in Kindergärten. Viele solcher Suppen wurden von der Großmutter in der Kindheit zubereitet.

Für Knödel benötigen Sie:

  • Ei - 1 Stück;
  • Gewürze;
  • Salz;
  • Grieß - 4 EL. l

Das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen und nach und nach Grieß hinzufügen. Der Teig sollte ziehen und quellen. Es wird ziemlich flüssig sein, also muss es in Brühe (5-10 Minuten bevor es fertig ist) mit einem Teelöffel gegossen werden. Aus dem bereits im Wasser befindlichen Teig bilden sich Knödel, die unter Temperatureinfluss „abbinden“.

Kochen Sie die Suppe, die Sie benötigen, bis die Knödel nicht mehr auftauchen.

Hühnersuppe mit Knödel ist ein einfaches und leckeres Gericht. Je nach gewähltem Rezept kann es nahrhafter oder zarter, würziger und würziger gemacht werden. Die Grundsuppe muss nicht wie im Rezept angegeben gekocht werden. Sie können die Lebensmittel und die Kochmethode verwenden, die Ihnen näher sind. Knödel können hinzugefügt werden, nachdem die Basis fertig ist.

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